茴香煎鸡蛋功效是什么？
茴香煎鸡蛋具有温肾散寒，开胃健脾，增进食欲的作用。中医认为，茴香入脾胃经，气味芳香，能行气止痛，脾胃寒凉者尤为必需。由于其辛散温通，故气虚、目无患者和虫脓疾者忌食。茴香煎鸡蛋简单易做，是老少皆宜的家常菜。
另外，茴香还具有很高的药用价值，它的子和根都可以入药。茴香的根能行脾胃滞气、散寒止痛、去鱼腥之气；成熟果实俗称小茴香，性味辛甘、温，具补火散寒、理气止痛、健脾和中之功效，可治疗少腹冷痛、胃痛吐酸，还可解鱼蟹毒，用于鱼腥块肉胀，是中医最常用的温里药之一。此外，茴香还有极强的杀虫作用。现代医学研究还发现，茴香油是治疗沙门氏菌所致食物中毒的理想药物。