海参的作用一样吗？
海参有干海参和活海参之分，干海参需要泡发后食用，活海参买回来就可以食用。干海参的营养，功效和作用都是很不错的，价格方面也有很大的差异，品质好的价格都很高。海参营养全面，生物利用度高，能被人体充分吸收利用。有研究表明，海参的蛋白质在人体内的吸收利用率可达95%以上，尼克酸的吸收利用率可以达到90%以上。
海参是一种非常优良的海洋生物，海参的药用和食用价值都很高，其中海参所含的海参皂甙是具有抗癌活性的生物反应修饰剂，能够增强机体免疫功能，具有刺激机体免疫反应的能力。在海参内部有一根根针状的软骨叫海参小细皂，是海参的主要营养成分，中医经常使用。海参的其他营养成分也很多，比如脂肪，无机盐（碘，锶，锰，铁）和多种维生素（B1，A，D，E）等营养成分。
综上所述相信我们对海参的作用和功效都有了进一步的认识，海参是一种营养全面，价值高的食品，有干海参和活海参之分，还有淡干海参，冻干海参和糖干海参等多种叫法。海参具有补肾益精，养心润肺，养血补血，滋阴明目，以及抗肿瘤和美容保健延缓衰老等功效和作用。