土豆饼面和土豆放多少？
土豆饼制作简易，它的品种繁多、配料和做法各异、味道也各具特色。一般制作土豆饼大多用小麦面粉，也有的用米粉、或土豆泥作饼坯，有的加些肉馅、韭菜、葱花、黄油等做馅，还有加些白糖制成甜饼，也可将土豆泥直接煎成饼，各有不同的风味：
一、制作土豆饼的一般方法：将土豆切成碎粒，加入适量的面粉和少量鸡蛋、食盐，搅拌成糊状，平锅涂油，用勺舀入糊状土豆糊，煎成饼状即成。
二、土豆韭菜饼。将土豆切成碎粒，韭菜切碎挤干水分，土豆粒和韭菜放入饼坯中加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌捣匀后煎成饼。
三、肉馅土豆饼。将土豆煮熟去皮捣碎，韭菜切碎放少许油、盐，拌成饼皮，再将猪肉馅拌好做馅，包馅后煎成饼。
四、土豆煎饼。将土豆煮熟去皮捣成土豆泥，放入适量面粉和盐，搅均匀后，平锅内涂油，用勺舀土豆泥，煎成饼即可。
五、土豆萝卜丝饼。面粉和好后加入切成丝的土豆和萝卜，揉和后再包馅（猪肉馅或菜馅都可），再将面团擀薄煎成饼。
六、土豆甜饼。土豆煮熟去皮捣碎，加入面粉和白糖，做成饼坯（馅用豆沙馅），放入锅中加糖水烙熟即可食用。