土豆炖鸡怎么窍门？
炖土豆鸡块的最的锅是砂锅，慢火炖，这样炖的时间长，土豆鸡块相互渗透，土豆更入味，鸡肉也更鲜美。
炖土豆鸡块时用鸡汤做底，如果没有鸡汤最好就放在冷水中炖制，如果中途需要加水，也必须加热水，这样土豆和鸡肉不会因为突然加凉水导致温度急剧下降而收缩变硬。
炖土豆鸡块时放盐的时间很关键，一定要在锅烧开之后，把浮末撇干净后再放盐，这样炖制的鸡肉更容易软烂，提前放盐鸡肉变硬不容易熟。
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炖土豆鸡块的最的锅是砂锅，慢火炖，这样炖的时间长，土豆鸡块相互渗透，土豆更入味，鸡肉也更鲜美。
炖土豆鸡块时用鸡汤做底，如果没有鸡汤最好就放在冷水中炖制，如果中途需要加水，也必须加热水，这样土豆和鸡肉不会因为突然加凉水导致温度急剧下降而收缩变硬。
炖土豆鸡块时放盐的时间很关键，一定要在锅烧开之后，把浮末撇干净后再放盐，这样炖制的鸡肉更容易软烂，提前放盐鸡肉变硬不容易熟。