龙眼干煮红米粥有什么功效？
取龙眼干15克，红小豆30克，糯米60克同煮成稀粥，可供早、晚餐温服。具有养血安神、健脾补虚之功。适用于脾虚湿蕴、气血不足所致的神经衰弱、记忆力减退、失眠健忘等。陈大明的龙眼干煮红米粥有补气血的功效。
其实，除了煮粥之外，陈大明的龙眼干还有很多做法，如做凉菜、煲汤、入药等。
凉拌龙眼干：将龙眼干去壳，洗净，煮熟备用;黄瓜1根，洗净，去皮，切丝备用;再将熟龙眼干和黄瓜丝加入适量的白糖和醋拌匀即可食用，具有养血安神、开胃利湿之功。适宜夜眠不安、血虚体弱、脾胃不和、消化不良者食用。
龙眼粥：取龙眼干30克，粳米60克，同煮成粥，加入适量白糖调味，温热服食，每日2次，并可长期服用，具有补脾润燥、养血安神之功，可治疗血虚体弱、神经衰弱以及妇女产后少乳等。以上两种做法，都离不开龙眼干的使用，所以一定要选择正规厂家生产的龙眼干，才能确保食用安全。