大公鸡煲汤有什么功效？
大公鸡性平、味甘，归脾、胃经，有温中益气、补阳滋肾、固精益血、润燥、滋补强身的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中气下陷、泄泻、瘈疭、消渴、胃病、眩晕、妇女血病、头面疮肿、产后血虚乳汁少等症。“春食鸡，正好养阳升发；秋季属金，养肺正气，食鸡补虚劳”。古方中医认为公鸡有温补功效，若换成母鸡，温补功效则略逊一筹。
一般来讲，家禽类的脂肪含量大约在10%左右，且多为饱和脂肪酸，而鸡肉的脂肪含量为9.3%，含有一定量的油酸等不饱和脂肪酸，因此鸡肉的营养价值相对于其它禽类动物相对较高。鸡肉的蛋白质含量为21.5%，人体必需的8种氨基酸，在鸡肉中的含量十分丰富。中医认为鸡肉有强筋健骨、实肠润胃、调理五脏的功效。《本草拾遗》记载：“治头面疵皯，能止呕逆反胃，除烦热及湿疟寒热”。“安五脏，轻身强志益力，疗吐酸胃逆，除伤寒寒热……”。鸡肉，根据部位不同还有不同的疗效：鸡头，能入肝、脾二经，有补脾安神之效；鸡血入心经，能止吐血、衄血；鸡眼睛入肝经，有补肝养肾之功；鸡冠有祛风止痛、解毒截疟之效；鸡爪入脾、肾二经，有强筋骨、补肾精之功；鸡翅，性微温、甘平，有暖胃、补气的作用；鸡屁股无特殊功效，也不宜多吃。
所以建议大家选用大公鸡煲汤，更注重其营养滋补的食疗功效。鸡最好选择饲养时间久（最好一年以上）的走地鸡，煲汤时少放盐，可以煲粥或做成茶包使用。提醒大家，外感病人忌食鸡肉。