紫菜和海带有什么功效？
紫菜对美容有特殊的作用：紫菜所含的大量β—胡萝卜素和维生素b2以及铁、锌等元素，有明目健美、美容乌发的作用。同时，该菜含磷、钙丰富，有化痰，软坚，促进上皮组织生成的作用，并能防止甲状腺肿大，还有降低血脂和减肥功效。
海带含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、烟酸以及钙、磷、铁、钾等无机盐，还含有大量的碘质，每百克干海带中便含碘14500毫克，是含碘最丰富的食物。而人体如果缺乏碘质，甲状腺功能发生障碍，就会导致代谢率低下，易疲劳乏力，身体活动能力下降。因此多吃海带能促进代谢，有助人体尽快消除疲劳。此外，现代医学研究表明，海带还具有缓解缺铁性贫血、辅助防治动脉硬化，促进胆固醇代谢，防止动脉血管硬化，增强免疫能力，预防肥胖发生等作用。干海带或新鲜海带均可制馅入面食，做成美味的海带馅等。