怎么炒刀豆土豆？
1、准备食材。
2、土豆去皮，切薄片，浸泡清水备用。
3、豆角去掉两头，撕掉筋络，洗净沥干水分，切成与土豆片厚度接近或略粗的片，备用。
4、炒锅烧热，放少许油，油热入豆角，改中火煎炒至豆角表皮起皱，盛出待用。（为了去除豆角毒素，一定要充分炒熟。）
5、炒锅再次起油，油热入土豆片，大火煸炒至土豆片变透明。
6、加入豆角片，调入适量生抽、蚝油、糖、盐、醋，炒至上色均匀，加少许水，加盖焖至水分收干。
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1、准备食材。
2、土豆去皮，切薄片，浸泡清水备用。
3、豆角去掉两头，撕掉筋络，洗净沥干水分，切成与土豆片厚度接近或略粗的片，备用。
4、炒锅烧热，放少许油，油热入豆角，改中火煎炒至豆角表皮起皱，盛出待用。（为了去除豆角毒素，一定要充分炒熟。）
5、炒锅再次起油，油热入土豆片，大火煸炒至土豆片变透明。
6、加入豆角片，调入适量生抽、蚝油、糖、盐、醋，炒至上色均匀，加少许水，加盖焖至水分收干。