1、准备一根铁棍山药，刮去外皮之后清洗干净 2、切掉多余部分，然后切成薄片（尽量薄一些） 3、切好的山药片放入清水中浸泡，水中加入少许白醋，这样可以防止山药氧化变黑 4、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加少许盐调味，搅拌打散备用 5、起锅烧油，油热转小火，倒入蛋液，摊成一个蛋饼，取出待用6、
豆腐有南和北做法之分，南方的豆腐馅多用来做成蒸饺、豆腐丸子等；北方的豆腐则更多被用来做豆腐肉馅饺子、豆腐盒等。 无论哪种豆腐，要做出好味道来，关键在于调料的选择与使用。 做豆腐馅，一般有3种常见的调味剂：葱姜水、花椒水和酱油。其中，酱油又分为黄豆酱和面酱两类。
大闸蟹，是中华绒螯蟹的俗称；因其味道鲜美，营养十分丰富而备受关注。那么公蟹和母蟹哪个肉更多一点呢？ 一般来说，在同大的情况下，雌性螃蟹比雄性螃蟹含有更多的脂肪、蛋白质和其他营养素。由于雄蟹的生殖腺，即蟹膏中含有大量脂质，所以雄蟹的脂肪含量会高于雌性。因此，从脂肪含量的角度来看，雌蟹的脂肪含量高一些！