这个菜我小时候特别喜欢吃，所以记得很新鲜 首先把葱姜蒜都切成片状，然后干辣椒掰成段 鸡肉块用生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉，腌制15分钟以上 把莴笋去皮后切片或者用刀背拍一下（这样容易入味） 锅中放油烧热，爆香姜葱蒜和辣椒，然后把鸡放进去炒熟盛出备用 另起锅，热锅冷油，
猪蹄汤是南方很常见的汤品，尤其以广东、台湾为多。 广东人讲究老火靓汤，所以常见的是猪骨、猪肚煲汤。不过用猪蹄煲汤的也不在少数，比如花生猪蹄汤、当归生姜猪蹄汤等。 做猪蹄汤要注意以下几点：1.要选择适合烹制的猪蹄。一般市场上售卖的猪蹄，根据部位不同分为前蹄（俗称“猪手”）和后蹄（俗称“猪蹄”）。
1.先来说说，什么是虾酱吧~~ 虾酱是福建、广州一带的传统特色食品，是由虾或蟹、盐、发酵而制成的一种咸香味的调味品。主要原材料是虾，经人工腌制而成。味道鲜美独特，可拌菜，也可当调味碟使用。 在我们这边（广东阳江），一般用作拌菜吃；像一些咸鱼、咸菜、芥兰、苦瓜等比较下饭的蔬菜都可以用来做。
“以香为名，为食而狂”，大家好！我是吃货以香，一个用香辛料烹饪美食的吃货。 这个问题问我可问对人了，我可是正宗的广州人，与香料和食材打交道多年，对香草也有自己的理解，什么香草、香料、调味品，在我的文章里面都是小菜一碟，提起我的往事那真是滔滔不绝…… 关于香草排骨这道菜，其实我写过不止一次了，
我做过最奇葩的红糖吃法——薄荷红糖冰淇淋！ 做法超级简单，就是往酸奶里倒点红茶粉，然后放点儿薄荷叶，最后加点红糖就行了～ 凉飕飕的夏天，吃上一口自己做的薄荷红糖冰淇淋，那感觉真的是棒呆啦~ 除了做冷饮，我还做过薄荷红糖酥饼、红糖小馒头等等，