首先表扬题主，这个豆皮的做法是很地道的重庆家常做法，而不是外面那几个卖豆花饭的摊子上所谓的“火锅豆皮”！ 重庆人做豆皮，用的全是外行话——湿泡、干泡、焖熟，从来就没有“烧、炒”这一说。因为豆皮本身很吸油，用“炒”的方法来做的话，一盘豆皮能吸进去至少半盘油的。
水鱼，也叫鳖、乌龟，其肉营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素，是低能量、高蛋白，富含氨基酸的营养食品。 水鱼的药用价值也很显著，有清热解毒、健脾利湿的功效，可治疗肝炎、疟疾等湿热症。 那水鱼怎么做才好吃呢？
准备食材： 新鲜菊花芋（或者干品）250g、花生米100g、香菜两棵、大蒜三瓣、醋适量、生抽少许、辣椒油适量、白糖一小勺、香油几滴。
作为一个资深吃货，我告诉你什么饭最适合你！ 首先排除电饭锅和电高压锅！ 因为电饭锅煮出来的米饭很硬，也不入味，最重要的是很难吃到米油！ 电压力锅虽然可以做出软烂的米饭，但味道太香了又很容易糊锅底，清理起来非常麻烦！ 所以推荐你用普通铁锅或者砂锅来煮米饭。
作为一个在长江边上长大的年轻人，鱼对我来说就是小菜一碟。虽然我爹是个大厨，但对鱼这种食材他从不吝惜他的言语，“鱼肉嫩、刺少、味道鲜”这句话是他对做鱼的最基本要求。
红米是小米的一种，颜色呈红色或橙黄色，口感较小米更为软糯，营养价值也更高一些。 夏天炎热，没有胃口吃饭，来一碗香气扑鼻、开胃解馋的红米酸辣粥是最好的选择！ 红米中含有丰富的蛋白质与氨基酸，对于恢复体力、提高免疫力有很好的功效；且含有一般粗粮所缺乏的胡萝卜素，对保护视力也有很好的效果。
【萝卜鸡蛋煎饼】 准备食材：青萝卜一个、香葱两根、中筋面粉300克、鸡蛋两个、水165毫升、食盐适量 制作步骤： 第一步：首先我们将所有的食材都准备好，然后开始进行和面，在面粉里面打入两颗鸡蛋，然后加入半勺盐，慢慢倒入165毫升的清水（边倒水边用筷子搅拌），搅拌成棉絮状后，上手揉成光滑的面团，
1.买回来的栀子花，先去掉枝叶，用淡盐水浸泡10分钟左右（这样可以杀死里面的虫子） 2.冲洗干净后，再用凉水漂一会儿 3.然后准备冰糖和清水开始熬糖水，记得不要放太多糖，味道偏甜就可以了 4.把处理好的叶子放进去煮，大火煮开，然后调小火慢慢炖 5.等到水变成漂亮的蜜黄色，汤汁浓郁起来，