这个我得好好答一下，我们老家是沿海的，对这种小海鲜可以说是情有独钟了。 平时家里煮海鲜一般都是白灼、清蒸或者水炒（就是把食材放进去，加开水，加盐，加酱油，盖盖子闷熟）这几种做法。当然也有做海鲜饼，做酱蟹，烧螺肉等，不过这些做法都是比较复杂，需要花时间的。
苦瓜的营养相当丰富，不但含有芦丁、奎宁、葡萄糖、苦味素、苷类和肥皂草甙等，还因其含有非常特殊的活性成分，被认为是具有特效的保健食品。
1、莲藕排骨汤莲藕是根茎类的水生植物，莲藕排骨汤味道鲜美营养丰富。莲藕具有养血止血、补肺养肾等功效，是秋季进补佳品。莲藕排骨汤的制作方法并不复杂，可以加入适量的葱姜去腥提鲜，炖至30分钟以上，加入少许盐和胡椒粉调味就可以了，原汁原味最为鲜美滋补。
鸡大腿炖土豆所需的原料：土豆500克，鸡大腿两只，酱油，盐，葱，姜，桂皮，油等各适量1、将鸡大腿洗干净，切块备用。2、土豆削皮，切成块备用。3、将葱切成段，生姜切成片。4、锅中放油加热，放入葱段和姜片爆香，然后放入鸡块和土豆。5、翻炒片刻后加入清水和适量酱油，盐和桂皮。6、大火烧开后，改中小火炖煮。
1、准备好原材料，鸡蛋打散加入盐搅拌均匀待用； 2、锅中烧开水，把清洗干净的豆腐放进去焯一下水去除豆腥味儿，然后捞起来备用；3、锅中热油，七成热的时候，把打散的蛋液倒进去煎制（火不要太旺，不然容易老） 4、把切好的豆腐块倒进去一起炒，让每块豆腐都沾上蛋液，加入生抽和老抽调味调色，
我们那里是江苏和安徽的交界处，这边人家过年的时候是有吃鹅的习俗，不过不是炖着吃。 把杀好的鹅放在锅里煮，放葱姜八角辣椒等等作料，盐也要多放，因为要煮很长时间，大概40分钟左右吧，这样出来的鹅肉才入味。这个步骤跟做酱猪蹄的办法差不多。等鹅肉熟了以后，捞出来备用（记得不要把骨头捞出来）。
1、将基围虾挑去虾线，剪掉虾脚洗净沥干备用； 2、锅内放入少许油烧热后入蒜末和姜片炒香，然后倒入沥干水分的基围虾翻炒至变色； 3、加入一大匙料酒继续翻炒均匀，然后调入适量盐拌匀即可出锅装盘。 4.把虾剥成虾仁，挑出虾线。 5.鲜贝切半，用一点盐抓匀备用（加一点点水，抓均匀了）。
中医学上冰糖的甜润的功效，可以改善口感，同时具有润肺止咳、润肺养阴的作用，用于肺燥咳嗽、干咳无痰。而山楂的行气散瘀作用，有消食健胃、化浊降脂的作用，能防治心脑血管疾病，具有舒张血管、降压、抗菌、提高免疫力、抗氧化、抗衰老的作用，所以冰糖山楂丸有健胃的功效。