食材： 嫩鸡一只，姜四片，葱一段，香菜两根调料： 料酒一勺，生抽两勺，老抽半勺，豆瓣酱一勺，白糖适量（可不加），香醋几滴，胡椒粉少许步骤： 1.准备一块老豆腐，切成块状，放在砂锅的底部；2.将鸡肉洗净，剁成小块，放入砂锅中，加清水没过表面，加入一勺料酒和姜片去腥；3.盖锅盖，小火煮半小时，揭盖，
作为一个陕西人，我可能更懂这个 首先把面和的软一点，和的软了擀起来就比较方便，然后擀的面皮一定要薄一点，太厚了做的不好吃。（我都是拿家里用的擀面杖擀的，特别筋道） 然后把面皮卷起来，切成均匀宽度的面条。这里可以蒸也可以煮，我比较喜欢煮，这样会更细腻一些。煮熟后过凉水，面筋道有嚼劲。
我们这里有个说法，肉馅打得好不好吃，最关键不在于你打的次数多少，在于你是否能打出纤维感来。有些肉馅很嫩但是口感却很差就是这个道理。 一般我们打肉馅都会放盐、酱油、耗油、香油、胡椒粉等调味品，这些调味品放得比例因人而异，主要是调节咸淡和味道。
作为一个对甜食无感，只喜欢酸甜口的四川人，我其实是很不喜欢吃沙拉的（所以也没有吃过很多种沙拉酱）……但是！！ 自从有了这个草莓酸奶沙拉酱之后…… 我觉得我可以把全世界所有的沙拉都吃掉！！ 因为这款沙拉酱里有浓浓的奶香 和酸甜的草莓味～拌在水果里一起吃味道绝了呀～ 用来拌沙拉蔬菜也超赞的好吗！
这菜简单易学，老少皆宜，营养美味，经济实惠，是咱老百姓日常餐桌上必不可少的一道家常菜！ 材料：鸡蛋、韭菜 调料：食盐、料酒、酱油 【制作过程】 1.韭菜洗净后切段； 2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 3.锅中烧热油，倒入蛋液，快速滑炒出锅待用； 4.另起锅，热少量油，
一，就我个人而言的话，我喜欢配白粥吃，因为比较清淡嘛！而且呢我胃不好不能吃油腻的东西所以只能这样子了…… 二，然后就是豆浆了呀，这个可是超级无敌好吃的啦！
1.把带鱼清洗干净，用刀斜着切成段； 2.在带鱼中放入盐、料酒、生抽和姜丝腌制一小时以上（可放些葱白一起腌制，会更香一些）； 腌制的目的是去除腥味，使肉质更加鲜嫩。所以不能省略这一步哦！3.准备配菜。我用了包菜和香菇。
2.把鸡蛋打进碗里，加入白砂糖、牛奶、盐拌匀； 3.锅里放油烧热，把拌好的蛋糊倒进锅里摊熟（一定要小火）； 4.把摊好的蛋糕切成块状，冷油下锅浸炸，炸至金黄酥脆即可捞起（一定要小火慢慢炸，这样才入味且不会糊掉）； 5.最后撒上胡椒粉，香喷喷的炸馒头片就做好了！