1、准备食材 藕一节，西红柿一个。青蒜一根，酱油两勺，白糖少许，鸡精一勺，陈醋两勺，清水半碗。 2、步骤 ①首先把藕去皮，然后切成薄片备用； ②把西红柿用开水烫一下，然后去掉外皮，再切成小块状； ③把切好的藕放入盘中，加入适量的酱油和食盐腌制十分钟；④锅里热油，加入切好的小葱白段和姜片爆香，
挂面和凉皮的异同点 先说凉皮和挂面的相同之处，都是把面粉做成丝状而制成的食品。所以，在制作的过程中，有很多的技巧是相通的。 但是，由于凉皮和挂面相比较，差别还是很大的。最大的不同就是，凉皮是通过开水浸泡而成，而挂面是经过和面、醒面、擀制或者挤制、切片、煮熟而成的。而且，凉皮和挂面在味道上也是不一样的。
做拉面最重要的是（面）和（汤），至于臊子（辣椒油，大蒜汁等）可以根据个人口味放，也可以不放，我觉得放不放都无所谓。
在北方的超市里，经常能看到一种名为“呀土豆”的蔬菜。它的学名叫做芽菜，是川东长江三峡地区特有的蔬菜品种，又称芽香、羌菜。呀土豆怎么炸将土豆焯水沥尽水后，逐根的放在热油中是呀土豆独特的吃法。将火调小，边煮边闷，待土豆变软后，淋入香油、生抽即可。
杂菇煲是两广地区特色菜，做法简单，鲜香美味又营养，家里来客人了做上一锅，绝对能赢得掌声！ 准备材料：白玉菇、蟹味菇、香菇、姜（这个很重要，可以提香去腥）、香菜或者葱花 步骤一：把准备的蘑菇洗净，菇盖部分切掉，因为菇盖比较厚不容易熟；步骤二：锅里烧开水，放点盐和油，把切好的蘑菇放进去焯水，