我吃过最好的豆豉，是广州酒家的。 用他们自制的豆豉蒸鱼，那香味真叫一个诱人啊！ 以前酒家还卖散装的，后来都不卖了，改用盒装的了。 这个东西非常好吃，闻起来很香，吃起来味道也不错。 不过后来我去香港买的时候，感觉味道不太一样了。 在香港的超市里买的，香港的这款看起来比较湿，颜色也是暗黄色的。
莲藕，属莲的地下茎，可以生食或做菜。 藕原产于印度，最早在西汉末年由丝绸之路传入我国，目前在我国大部分地区均有种植。
1、将鲜莲藕洗干净，切成薄片，放到碗里，加上适量的醋、酱油、白糖和味精拌匀，再淋上辣椒油，拌一下就可以吃了； 2、把切好的藕片用开水焯一下，然后放入凉水中浸泡，捞出后，加入调料（盐、蒜泥、香油、葱花）拌匀即可食用。
把新鲜的黄鱼处理干净后，在两面分别划几刀（这样更入味儿） 然后在鱼身上涂抹盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻待用 把姜切成大片，葱打成结，用纱布包好做成香料袋。 锅内烧热油，放入鱼煎制，一面煎好后，再煎另一面。煎好的鱼盛出备用。
土豆削皮清洗干净，切成细丝备用 准备半锅清水，水里放入适量食盐，然后把切好的土豆丝放进去浸泡起来，这样可以去掉多余的淀粉，做出来的薯条更酥脆（如果时间充足的话，可以让它多泡一会儿） 锅里倒入适量的植物油，油热后把沥干水分的土豆丝倒进锅中，开中火慢慢煎炸，期间不断搅拌防止糊底 和薯片一样的做法，
我做的肠粉，是不放酱油的，这样不会咸，但会很鲜。 做之前先泡一大把虾米（海米或虾仁都可以）和一小把香菇，把虾米和香菇捞起来切碎，越碎越好。这一步可以提前一天做好，放在碗里，让香味渗入米饭里。我一般早上做早餐的时候把泡虾米的碗放进蒸锅里一起蒸，非常方便。
陕西的烤馍（就是锅盔）分两种，一种是白馍，一种是最经典的咸味馍。 说白馍，大家脑子里面应该都能想象出它的样子：表面酥脆，内部柔软的白面团子。对，就类似这种。 但传统的陕西白馍是发面的，特别软和，我小时候吃不惯，觉得有股腥味，直到后来我学了烹饪才重新爱上它。可惜离开陕西以后能买到的好吃的白馍都不多。
芝士就是力量！ 来啊，互相伤害啊！ 我以前很喜欢吃妙脆角，小时候五毛一包的妙脆角现在好像是两块了吧，反正每次去买都会买。后来有一次看一个美食节目，看到有人在吃芝士妙脆角，当时就惊了，这玩意儿还有这样的做法。 回家赶紧网上搜做法，做了一盆，味道确实棒极了。