红烧牛肉怎么烧好吃？
说到红烧牛肉，我想大家应该都吃过吧！其实做红烧肉的方法很简单，但是要想把红烧肉做的软烂入味又好吃，那就需要掌握一些技巧了；今天就教大家一道超级好吃的红烧牛腩做法，让你在家就能做出饭店的味道哦！ 材料：牛肉、姜片、蒜头、八角、桂皮、干辣椒、香菜梗、香叶、草果、陈皮、老抽、蚝油、料酒 准备食材： 1.首先我们将牛肉切成麻将大小的块状，然后放入装有清水的盆中浸泡40分钟左右，泡出里面的血水。
2.接着我们起锅倒入适量清水，冷水下入牛肉，加入几片生姜去腥，开大火煮开，焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
3.接下来我们把香料处理一下，将香叶、辣椒、八角、桂皮等用温水清洗干净，然后沥干水分备用。
4.再准备几根香菜洗净切段备用。
5.锅中倒入少许食用油，油热后下入姜片、洋葱、八角、桂皮、香叶、草果和花椒煸出香味。
6.接着倒入焯好水的牛肉翻炒均匀至表面微微上色。然后往锅里加入适量的开水，水量要没过牛肉为宜，然后加入一勺蚝油拌匀。 再加入适量老抽、食盐调味，盖上盖子中小火炖90分钟。 最后开盖撒上葱花和大蒜即可出锅装盘，这样做出来的红烧牛腩软糯可口超解馋。