海鲜菇怎么炒好吃？
海鲜菇的吃法很多，可以和不同的食材搭配，比如和鸡肉、猪肉、牛肉等食材一起炒都是不错的选择，下面介绍几种家常做法。
一、清炒海鲜菇 材料：鲜海鲜菇300克；红辣椒1个；葱2根；蒜少许；姜适量；盐1茶匙（5克） 做法： 1.将海鲜菇洗净撕成条，红辣椒洗净切成片，葱切段，蒜切片，姜切末备用。 2.锅中放入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入红辣椒片翻炒片刻。 3.在锅中加入海鲜菇继续煸炒，炒至海鲜菇变软时，最后撒入盐即可出锅。
二、豆腐烧海鲜菇 原料：北豆腐1块、海鲜菇200g、剁椒酱1汤匙(15ml) 调料：葱丝、姜片各适量，料酒1/2汤匙(10ml)，生抽2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，香油1/4汤匙(1ml) 做法： 1.北豆腐洗净，切2cm大小的方块。海鲜菇去根部，洗净待用。 2.中火加热锅中的底油，待烧至五成热时将剁椒酱放入锅中，翻炒出香味后将豆腐和海鲜菇放入锅内，快速翻炒约半分钟，再加入没过材料1/3的水量。
3.调入生抽、料酒和糖，待煮沸后盖上锅盖，调成小火炖制10分钟。最后大火收汁，盛出前再淋上少许香油即成。 小贴士：剁椒比较咸，所以不用放盐了哦~ 我用的海豆腐就是北豆腐，如果你用南豆腐的话就切成小块哈~~ 南豆腐比北豆腐要嫩一些，个人觉得配海鲜菇还是北豆腐好些。
三、香菇海鲜菇炒肉片 材料：五花肉一块、香菇八个、海鲜菇一包、青椒一个、红椒一个、泡发的木耳一把、大葱一根、生姜一小块、大蒜两瓣、大料一颗、干花椒十粒左右 调味料：植物油、酱油、蚝油、五香粉、鸡精、陈醋 做法： 1.新鲜的五花肉清洗干净之后沥干水分，然后切成薄片状，放入碗中加入适量的食用精盐和鸡精及少量的清水抓拌均匀，放置一旁腌制一会儿。
2.泡发好的黑木耳去除杂质，用清水清洗干净，然后将黑木耳撕成小朵状，放入盘中待用。青红椒去头去蒂洗净后，用刀切块；香菇洗干净后切开。生姜和大蒜洗刮干净，分别切成姜片和姜末；大葱洗干净后切成小段。
3.炒锅置于火上，热锅倒入适量的食用油，当油温升高至八成熟的时候，把大料、干花椒以及大葱段和生姜片全部放入锅中进行爆香。接着把切好的五花肉放进锅中，用中小火慢慢煸炒至肉变色，且肥肉部分微微卷起。然后把准备好的配料全部倒进锅中，翻炒均匀后再烹入适量的老抽上色提香。
4.接下来往锅里倒入足量的清水，水的量为刚淹没食材为佳，然后把香菇和海鲜菇以及黑木耳也一并倒入锅中进行炖煮。煮至汤汁剩下三分之一的时候，就可以开始调味了，根据自己的饮食习惯加入适量的食用碱面进去搅匀。等到食材熟透后，就可以往里面加一点儿蚝油和鸡精来增鲜。最后倒入青红椒段炒匀，起锅装盘即可以享受美味咯！
四、虾仁滑蛋海鲜菇 【食材】大虾6只，鸡蛋三个，胡萝卜半个，海鲜菇100g，小葱两根，香菜一棵，盐一勺，淀粉1勺，白胡椒粉一点点，料酒1勺，白糖一点，鸡精一点 【步骤】 1.虾去头和外壳留虾仁，然后用厨房纸吸净表面多余的水分，这样煎的时候不会粘锅。2.处理好的虾仁加入一勺盐，一点点白胡椒粉和料酒拌匀，再加一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
3.碗中打入鸡蛋加入葱花搅拌均匀，加盐增加底味，少许白糖提鲜，少许的白胡椒粉去腥，一勺清水可以让鸡蛋更加嫩滑。 4.胡萝卜去皮切丝，香菜和小葱切小段，海鲜菇撕成小条，放在蛋液中。
5.不粘锅中加入适量油烧热，放入虾仁炒到变色捞出控油。 再放入胡萝卜丝炒香，再放入海鲜菇炒软。
6.把蔬菜倒入蛋液中拌匀，让食材都挂上一层蛋液。 7.锅中刷一层橄榄油，倒入蛋液摊成蛋饼，全程小火慢煎，不要动它，定型后再轻轻翻面，直到两面焦黄就可以了。
8.出锅后切碎的小葱和香菜撒在上面就很漂亮啦～这个菜的做法特别简单，而且也很适合宝宝吃，营养很全面呢！