什么炒饼好吃窍门？
1.准备食材，我这次做了两份，所以饼是2张。葱花、豆瓣酱和甜面酱按照1：1：3的比例混合备用。（葱可以多放一些，味道更好）
2.将一张饼切丝，越细越好，如果刀工好可以切丝后直接下锅炒，但是我切得比较粗所以就放在碗里用清水多冲洗几次然后挤干水分待用。
3.锅里热油，下葱花炒香后倒入酱料炒匀。（这里用的电压力锅，普通炒锅也可以，就是要不停搅拌以防锅底烧焦）
4.倒入洗好的面条均匀铺在锅底，小火焖5分钟左右。（如果水太多就倒掉重新加盐拌匀）
5.倒入切好的饼丝，迅速用筷子、勺子或铲子翻拌均匀，让每根饼丝都沾上酱料，大火煮开后转小火慢慢熬，时不时用锅铲搅动一下防止粘底。大概需要煮10分钟左右。
6.待汤汁收得差不多就可以关火出锅了。吃的时候可以根据个人口味撒上白芝麻、香葱等更香。 我家小朋友最喜 欢这样拌饭吃了～