煮熟的黄豆怎么做好吃？
用豆浆机打浆。 然后煮成糊状，加点糖，很好喝的~
1、生豆浆加热到80℃左右会出现白色泡沫，这是由于豆浆中的蛋白质和碳水化合物发生反应的结果；
2、当温度达到100℃时，泡沫消失，这是因为此时豆浆中的脂肪开始出现氧化现象所致，而很多人误以为此时豆浆已经煮熟了；其实，出现“假沸”并不能说明豆浆就真的煮熟了；只有当豆浆继续加热至100～130℃时，才能彻底熄灭豆浆中的蛋白酶活性，从而使豆浆真正煮熟;
3、因此必须将豆浆完全煮开后再饮用； 如果没有煮沸煮透就饮用，很容易引起恶心、呕吐或腹泻等胃肠道症状。
4、豆浆中含有的胰蛋白酶抑制物质，能抑制体内酶的活性，如长期服用会抑制人体内白细胞正常生长；
5、另外，食用生豆浆后若不能及时排出，也有可能引起腹胀、腹泻、中毒等症状。故饮用豆浆需注意以下两点：
（1）要煮豆浆至少半小时，使其彻底煮开后冷却再喝；
（2）不要空腹饮豆浆，最好在食用豆浆后适量吃一些淀粉类食物，如米饭、馒头等；因为豆浆在胃中消化约需要两个小时，若是空腹饮用，人体消化吸收速度较快，豆浆在人体内的停留时间较短，其营养物质不能被充分吸收利用；
6、另外，豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，能够抑制蛋白质的消化吸收；如果大豆经过高温煎炸，这种活性物质被全部破坏，就不会影响蛋白质的消化吸收了。
分享一个超简单的凉拌菜做法：
准备食材：黄豆酱、黄瓜、香菜、花生米。
第一步：首先把花生米放入碗中加入清水浸泡三个小时左右，再把花生捞出沥干水分备用。
第二步：起锅倒入适量的食用油，油热后将花生米放入锅中翻炒。
第三步：小火慢慢翻炒，等到闻到浓郁的香味即可盛出自然冷却。
第四步：锅中倒入少许食用油，加入一勺黄豆酱快速翻炒，炒出黄豆酱的红油。
第五步：加入适量清水、鸡精、少许白糖、生抽，然后将花生米也倒入锅中翻炒均匀入味，最后出锅撒上葱花即可关火。
第六步：把花生米放在盘子中间，再将切段的香菜以及切成条的黄瓜放在周围就可以享受美味啦！