荷兰豆好吃吗？
“豌豆”、 “雪豆”、“胡豆”(四川)，“蚕豆”（山东）都是指大豆的意思哦！ 荷兰豆的学名叫做大豆蔓菁，是一种属于豆科的植物。不过它并不是我国的本土植物，原产于欧洲地中海沿岸。在15世纪末的时候才传入到我国。
因为原产地不在中国，所以荷兰豆也没有经过中国北方地区的冬种夏收栽培方式。目前大部分的荷兰豆都是从国外进口的，主要产地集中在云南等地。 在吃荷兰豆之前需要去掉两头和豆荚内的硬筋才能食用。 荷兰豆的吃法也比较多，可以炒，也可以作汤；可以单煮，也可与肉、同禽等一起烹饪。
推荐做法【清炒荷兰豆】——清脆爽口不油腻
食材准备：
荷兰豆300克、胡萝卜半根、大蒜2瓣，油盐适量
制作步骤：
1.先将买回的荷兰豆两头的尖角摘掉，然后放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用。
2.将胡萝卜洗净去皮后切片，再改刀切成长条状，最后切成小丁待用。
3.将蒜拍扁剁成蓉，放在一旁待用。
4.锅中倒入适量的油烧至七成热，然后将蒜蓉放入锅中爆香一下。
5.接着把沥干水份的荷兰豆和切好的胡萝卜丁放入锅中翻炒至断生。
6.然后再加入适量的食用盐和胡椒粉翻炒均匀入味即可出锅装盘。