山芋藤怎么炒好吃？
1.山芋藤摘好洗净沥去水，撕成小块 2，热锅下油至七成熟时放入蒜头爆香后倒入红薯梗翻炒片刻
3．加入料酒、酱油、盐再翻炒均匀最后加入适量清水大火煮开后改中火煮至红薯梗煮熟入味即可出锅装盘食用了
小贴士：
1．如果不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，不过个人比较喜欢辣一点的山芋梗所以我是放的辣椒的哈~~ 2．这道菜主要是要炒，所以要大火快炒，不要炒得太酥烂才好哟。。。。不然就不好吃了哦~~~ 3．由于我用的都是原装的调味料没有加其他的调料品，所以炒出来的菜味道很香哦！！！如果怕辣可以少加点醋，酸酸甜甜的味道也很不错呢～～～～（哈哈，偶可是很喜欢吃醋的人呐） 这道菜真的很好吃的说………超级下饭的呢…………………嘿嘿嘿………大家有喜欢的赶紧试试吧^_^ 【关于地瓜梗】
地瓜梗就是红薯枝蔓生长到一定时候长出的茎，有些地方也称为番葛或地瓜藤。我们老家一般都剥掉外面的皮用来凉拌或者清炒着吃
原料：地瓜梗适量，剁辣椒少许，蒜末少许;调味汁：酱油几滴，鸡精少许，白糖一茶勺，香油几滴，淀粉半茶勺; (PS：这个调味汁和鱼香肉丝的那个一样啦！)
做法如下：
1、将地瓜梗切成段然后用水泡半个小时左右；
2、热锅上稍多一点的油烧至七成热，倒入调好的调味汁勾薄芡烧开；
3、关火，将蒜末、剁辣椒下锅与勾好芡的调味汁拌匀备用；
4、热锅上油，将沥干水份的地瓜梗倒入快速炒至变色；
5、将拌好的蒜末剁辣椒汁淋入炒匀，起锅装盘即可。 小贴士：
1、地瓜梗一定要浸泡一下去除苦味，否则炒的时候会有苦味的；
2、调味汁里的油不要放太多，否则会腻口影响口感的；
3、调味汁一定要等锅凉了之后再倒下去，因为调味汁里有淀粉，高温的时候容易糊锅；
4、这道菜的精髓在于调味汁，多试几次一定能调出适合自己的口味来！