干姬菇怎么做好吃？
菌中之王——姬菇 姬菇是真菌界的“高富帅”，营养价值和药用价值都很高，被称为“菌中之王”“素中之荤”。 它含有人体需要的糖、蛋白质、膳食纤维和维生素 A、维生素 B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素等营养物质；还含有麦角固醇、胆碱、卵磷脂以及30多种酶和活性多糖。
近年来，科学家们还发现，姬菇中含有干扰素抑制剂和抗癌物质，对癌细胞具有抑制作用[1-3]。 所以，经常吃点姬菇对身体大有好处哦！ 那今天呢，食间小铺就给大家分享一道美味又营养的姬菇食谱——鸡蛋炒姬菇！
【原料】
姬菇、鸡蛋、葱花、淀粉、料酒、胡椒粉、食盐
【制作方法】
第一步：处理食材 将姬菇去蒂洗净，然后切成薄片，放进碗里，加入少许的淀粉、生抽、盐、葱花，拌匀后腌制十分钟待用。 把三个鸡蛋磕入碗中，加入少许胡椒粉、盐，搅打均匀待用。
第二步：下锅炒制 热锅热油，倒入拌好的蛋液，炒至定型，迅速划散。 接着倒入腌好的姬菇片，快速滑炒，待其变软后，即可装盘出锅啦~~
这道鸡蛋炒姬菇就完成了！ 鲜红的辣椒，翠绿的葱丝，搭配白嫩的姬菇片，色泽非常诱人吧～～咬一口下去，鸡蛋的鲜香混合着姬菇的嫩，味蕾瞬间就被征服了！ 如果你也很喜欢的话，那就试试看吧~