卤鹌鹑蛋怎么做好吃？
我做的卤蛋超好吃！ 原料（2） 鸡蛋五颗、酱油三勺、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖适量 香料（3） 八角三颗、桂皮一段、香叶三四片 做法 1，先把鸡蛋煮熟，蛋黄不要剥，整个放冷水里浸泡一会儿，这样方便后期入味儿~ 2，锅中倒油，放入八角煸出香味后，加入香料炒一下，再放入豆瓣酱翻炒均匀 3，把酱油、生抽、老抽和白糖倒入锅中，煮至沸腾后，关火让酱汁冷却备用 4，把冷却后的酱料均匀涂抹在蛋壳上，要让蛋壳表面全部沾到酱料哦～盖上盖子，放进冰箱冷藏腌制两天。中间可以翻动几次，以便入味儿～
小贴士： ①煮鸡蛋的时候记得水开了再下锅，这样可以防止鸡蛋爆裂。 ②用冷水浸泡的目的是让壳更容易剥落～ ③如果不喜欢吃得太咸的话，可以减少盐的用量哦～ 我家里做出来的成品是这样滴～