酸蒜头怎么腌制好吃？
1、泡椒泡姜一起剁碎，加入小米椒（怕辣的也可以不放）、葱花、生抽、醋、白糖调成酸辣口味的汁；
2、大蒜剥去外皮，冲洗干净沥干水分备用；
3、准备一个无油无水的容器，将大蒜放入，然后倒上调好的汁，轻轻按压，使大蒜全部被酱汁浸没；
4、盖上盖子，放入冰箱，浸泡一夜即可。 注意！一定要让大蒜全被酱汁浸没，这样做出来的蒜头才会入味好吃。如果不喜欢吃太酸的，可以减少白醋的量，多放点糖。这个没有固定的比例的，根据各自的喜好来调整就可以了~
我一般是不吃辣椒的，所以调汁的时候都会去掉，吃的时候再根据自己的喜好撒些辣椒粉在上面就ok啦~~ 用这个方法做出来的是比较脆嫩的口感，喜欢软软的就可以多放些盐，或者把蒜头浸泡在盐水里。 每次吃完一碗粉，都觉得胃里空空的，很想吃甜食，于是就会自己做一点解馋。
这个酸奶馒头特别简单，就是做好后得马上吃掉，不然会发干发硬哦～ 把酵母粉倒进碗里，加少量白糖和温水稀释化开，倒入面粉里拌匀；
把面粉搅拌成面糊状，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大；
取出来放到案板上，加入适量的牛奶和砂糖揉搓均匀，把面团揉透（最好能拉起薄膜状的膜，这样蒸出来后组织比较细腻）；
把揉好的面团分成等大小的剂子，擀成薄片，卷起来，切成小剂子；
把切好的小剂子放进去，盖上保鲜膜，醒面15到20分钟；
把小剂子里的面包剂用手掌按扁，用勺子背压出洞，盖上盖子，再次醒发20分钟左右；
冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸15分钟，关火后再焖5分钟出锅。 小时候最喜欢吃妈妈做的葱油饼，所以也总是喜欢在空闲的时候自己做一些解馋。 这个葱油饼也是简单的不得了，不过要注意，和面的时候水不要一次性倒进去，要慢慢加，以免面糊太稀。 和好面以后盖上盖子，静置半小时左右；
在小盆中倒入适量面粉，搅匀，倒半碗开水，边倒边搅，做成稠一点的浆糊；
在锅中刷一层植物油，舀两勺面糊倒进去摊平，开火，待表面凝固以后翻面，煎制金黄，关火，利用余热让饼熟透了更好吃~ 除了直接吃以外，还可以切成丝拌咸菜吃，或者卷在煎饼里面都超棒哒~~