鱼煮配什么菜好吃？
我平时比较喜欢自己做菜，特别是炖鱼，我觉得炖鱼的时候放自己喜欢的食材进去一起炖煮特别美味，而且自己做也干净卫生，吃得放心。 比如下面这道豆腐炖鱼就是我经常做的，鱼肉嫩豆腐滑，滋味鲜美，特别营养健康。 准备一条新鲜草鱼，去掉内脏和鱼刺后清洗干净，用刀把鱼肉片下来，鱼骨剁成小块备用。
豆腐切成块，准备好葱段、姜片、香菜、辣椒圈。 锅中倒入少许植物油烧热，放入鱼骨翻炒片刻，烹入料酒去腥增香，加入开水，大火烧开，撇去浮沫，放入葱段和姜丝，转小火慢炖20分钟。 然后下入鱼片和豆腐块，再次烧至沸腾，改为小火慢炖15分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上香菜和红辣椒圈即可。
如果喜欢汤汁拌饭的话可以多留一些汤汁，我一般不喜欢汤汁过多，会把汤汁沥干，连汤带菜一起上桌，蘸着酱料吃，味道也很不错。 在炖鱼的过程中，我会搭配一道清新爽口的蔬菜，解腻又开胃，比如香菇蒸排骨。 这道菜的食材非常简单，准备适量泡发好的香菇和带骨肉头的排骨，加入生抽、老抽、白糖、食盐、八角、桂皮、香叶等调味料，搅拌均匀后放入锅中，加盖焖30分钟即可。 排骨软烂入味，带着独特的酱香味儿，非常好吃，一口咬下去，满嘴留香！
除了排骨以外，用香菇搭配的荤菜还有很多，比如鸡腿菇炖鸡、平菇炒肉、杏鲍菇烧猪蹄等等，都是家常菜中比较受欢迎的美味。 在我家里，鱼一般都是搭配土豆或者藕来炖，因为这两种食材比较容易熟，也不吸油，搭配起来清淡不腻，非常合适。 你最喜欢用什么菜搭配鱼一起吃呢？