干台菇怎么做好吃？
1、准备食材 鲜鱿一只，千页豆腐一块，草菇（湿）八至十个，葱一条，姜二片
2、制作步骤
第一步：将鱿鱼洗干净，切花刀，然后切成小块待用；草菇洗净对半切开；千页豆腐用开水泡十五分钟待用；葱切断，生姜切片待用。
第二步：起油锅，爆香姜片，下入鱿鱼过油待用。
第三步：另起锅，锅底留油，加入葱段和豆瓣酱炒香，然后加入清水或者高汤，以及所有配料，小火炖煮二十分钟左右，然后再加入鱿鱼和千页豆腐继续煮五分钟左右，最后加入胡椒粉适量调味就好了。
小贴士： 由于草菇本身的味道是比较浓郁的，所以豆瓣酱的量要适当减少，否则会太咸。 我这次做的汤比较清淡，如果有骨头熬的汤就更棒啦！
干锅排骨【主料】排骨500克【辅料】洋葱半个、胡萝卜一个小、青椒三个、小米椒四个、大蒜几个、大葱一段、姜两块
【调料】盐两小勺、鸡精一调羹、生抽一勺、老抽一小勺、老干妈一勺、豆瓣酱一大勺、白酒三滴、白糖适量
做法如下： 1.将排骨清洗干净，冷水下锅焯水，开大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出用清水冲洗干净备用。
2.炒锅中注入植物油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入豆瓣酱和老干妈炒出红油，然后倒入处理好的排骨，淋入白酒，炒至排骨变色。
3.沿锅边淋入少许老抽，生抽，白砂糖，然后注入清汤没过排骨为准，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右直到汤汁变浓，排骨酥软。
4.关火后让排骨在汤中浸泡半小时左右入味，同时把切好的辣椒，洋葱等辅料放入锅中，最后调入盐和鸡精搅匀即可出锅。