螃蟹什么做好吃？
阳澄湖大闸蟹来啦！！！ 公蟹膏肥黄满，母蟹鲜而甜美。 清蒸、水煮、油炸、烧汤…多做法。 一只阳澄湖大闸蟹（母的）大约700g重，两个人吃正好。 可蒸可煮，还可油炸~ 炸得金灿灿的，看起来特别诱人。
先炸后烹制，保证肉质鲜嫩。 加少许清水，大火烧开，再转小火慢慢熬。 熬到浓稠状就可以关火了。 尝一口，鲜、香、麻、辣多种味道混合在一起，简直爽歪歪啊~~
蘸着汤汁儿更美味哦～ 除了做熟以后的味道以外，在做熟的工序中，蒸和煮是最能够保持螃蟹原本的鲜味的，所以推荐用这两种办法制作。 而油炸的做法虽然能更加入味，但油烟比较大，比较费时间，而且会损失一部分营养价值。 如果用了油炸的方式来做的话，建议在油温不是很高的时候就下锅，不要一直开大火来炸，这样比较容易糊并且不酥脆。 除了大闸蟹以外，还可以试试其他河鲜。
湖北洪湖藕汤 清润爽口、美味营养。 湖北洪湖的莲藕，粉而不腻，味道鲜美。 和肉一起炖，更是香味四溢。 莲藕切小块，浸泡在水中，防止氧化变黑。 冷水下锅，加入少许醋，可以更快炖烂。 开锅后，小火慢炖1个小时即可。 在广东，还有一种螃蟹的做法比较有特色——姜葱炒蟹。
将新鲜螃蟹立即放入葱姜蒜等调味料中爆炒，不仅保持了螃蟹的原汁原味，还使腥味尽去。