飞蟹怎么炒好吃？
分享一道简单快手又美味的下饭菜，咸香味美，连汤汁都不剩！ - 食材准备 - 梭子蟹2只、小米椒3个、生姜1块、大蒜6瓣、洋葱半个、小葱4根
- 制作步骤 - 第一步：处理食材 梭子蟹清洗干净，用刀切成大小一致的块状；姜蒜切末；小米椒切段，洋葱切丝，葱切段。
第二步：腌制螃蟹 切好的螃蟹放入碗中，加入一勺淀粉和少许胡椒粉，用手抓匀，使其均匀地裹上一层淀粉浆。
第三步：起锅烧油 锅中倒入适量食用油，油温烧至7成热，放入腌好的螃蟹，煎制2分钟左右定型，盛出备用 第四步：爆香配料 锅底留油，放入姜蒜末、小米椒段和洋葱丝炒香。
第五步：加入螃蟹 把煎好的螃蟹放入锅中，再加入生抽+老抽+白酒+糖和适量清水，大火煮开后转小火焖10分钟左右至入味。 开锅冒泡时，用筷子快速翻拌一下防止粘锅。
第六步：出锅摆盘 最后撒入葱花和熟白芝麻点缀增香，就可以盛盘上桌啦~ 这样做出来的梭子蟹，金灿灿的，超好看有木有啊！ 夹起一块放入口中，轻轻一抿就碎了，鲜甜的蟹肉混合着浓郁的酱汁在嘴里迸发，简直爽爆了！ 吃不完的螃蟹可以用保鲜袋装好，入冰箱冷藏保存，第二天做成三明治或者沙拉也是棒棒的！