煮猪腿肉怎么做好吃？
和酱猪蹄、酱大骨头方法差不多，都是北方常见的酱制做法。 准备食材：猪后腿一条、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、八角、桂皮、香叶、生姜、白酒适量； 1.猪腿清洗干净后，冷水入锅，加少许白酒，煮开焯水去腥； 2.砂锅或者电饭煲内胆中，加入八角、桂皮、香叶和中火翻炒出香味；
3.然后加入生抽、老抽、黄豆酱和甜面酱拌匀； 4.放入焯过水的猪腿，加水没过表面； 5.盖上盖子，小火焖两个钟头左右； 6.用筷子可以轻松插入猪肉中，证明已经熟了，关火让酱汤浸泡着猪腿，让其充分入味儿（重要步骤，不要心急，要多留时间给汤汁的吸收）；
7.第二天就可以吃到味道鲜美的酱蹄了，如果不喜欢太咸的，可以提前把切好的蹄块用清水泡一下。 我一般会连汤带料一起捞出来，重新放入锅中，大火收汁儿，让酱汁更加浓稠，这样吃起来的口感会更好。
等汤浓色亮时，可以尝尝味道，适当添加食盐。 剩下的酱汤，我一般不会倒掉了，留着用来煮火锅也不错。 有空的时候也可以做一些卤菜，比如豆腐干、鸡蛋等等，放凉后再浸入酱汤里，吃起来会更有滋味儿哦～