莜面饸烙什么卤好吃？
我吃过很多卤，肉酱的、蔬菜的、海鲜的；我还做过一次卤，把各种豆子一起煮，做豆浆剩下的渣子扔到锅里加水加料炖一晚上，第二天就成了一锅香味四溢的豆腐脑儿，用来就着咸菜丝儿和葱花油饼吃，香得很呐~ 但是我最喜欢的还是纯肉的卤～肉要多炖一会儿才能香！ 先把肉冲洗干净，下锅清水煮开焯一下去腥。 然后准备八角二荆条干辣椒生姜干花椒这些香料。 我不喜欢吃太辣的所以没放太多辣椒。 其实可以多放一点红辣椒圈儿进去，更提味儿！ 这几步做完，就可以倒酱油啦！生抽老抽都要有，比例是3：1。 再倒入耗油、料酒、糖，糖要多放点儿，颜色会更漂亮。 最后放入冰糖，我喜欢糖多所以放的不止是冰糖，还有白砂糖。 然后…就没有然后了……小火炖它个两个钟头，筷子能插进去就行啦，不要炖得太软烂哦不然会不好夹。
等锅里的水差不多干了，可以撒点白胡椒粉提鲜。 这个卤我试过用来拌饭，好吃的飞起啊～连汤带水一碗饭很快就下了肚。 另外安利一个杂粮饭团的做法： 大米小米糙米糯米混在一起洗净浸泡一晚上一夜，早上起来放入锅中加适量水煲熟，加点白糖味道更好哟～