盐焗核桃好吃还是原味好吃？
个人口味不同，选择的食材和做法不一样。 就我而言，喜欢核桃的味道但又不想吃到很苦的核桃（比如生吃）或者含水很多的核桃（比如泡在醋里的），于是选择了用油炸制的核桃。 用油量很多，是核桃本身的重量4-5倍的样子。这样炸出的核桃酥脆香甜，一口咬下去满嘴粉香，细嚼能感到一丝丝的甜味儿，非常可口。
后来学了一些烘焙的知识后，发现用烤箱居然可以完成这样的制作，于是就改用了烤箱。 在烤制的过程中我发现了这个问题的一个误区——原来大家所认为的重油是指面粉等淀粉含量高的食材，然而核桃这种食材本身就富含油脂啊！所以最后的结果就是花生那样“干爽”的果干，而不是很油的果脯。
所以如果是现在这种情况下的话我个人觉得用油炸的更好吃一些。用微波炉的做法也是一样的道理吧，不过个人没试过，不知道效果如何……