石斛炖汤好吃吗？
作为云南人，很负责的告诉你，味道真的不错！ 先说一下我自己做的办法吧（懒人做法）： 将买回来的铁皮石斛切成小段，用清水浸泡，泡软后捞出冲洗干净备用；然后将排骨、老鸡洗净剁成块，放清水里焯掉血沫，加入泡好的铁皮枫斗和红枣、枸杞等辅料，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。 这样一道美味的健脾养胃，明目降火的汤就做好了。
其实做石斛汤最简单的办法就是买一盒石斛鲜条，取一条清洗干净，直接丢进锅里煮就好了，当然这样的做法是吃不了多少的，比较浪费。 不过用这个方法做出来的汤口味稍微欠点，不够浓郁香甜。想要汤更浓更甜，可以在里面加入几颗冰糖或者白糖，但是这样的话，血糖偏高的人就要注意了。
还有种做法就是打成粉后做粥或者面糊，不过我是没试过，感兴趣的朋友可以试一下。 现在市面上常见的石斛种类很多，有绿皮石斛，黄皮石斛，紫皮石斛，红皮石斛等等品种，颜色越深的往往价格越高，效果也越好。很多人不了解这些不同品种的石斛之间有什么区别，在这里我可以明确的告诉大家，虽然他们的功效都有所区别，但是制作成汤剂之后，这些功效都是大同小异，不会说谁的更好些，因人而异罢了。 因此没必要花那个冤枉钱去买所谓的“佳品”。