填鸭怎么吃好吃？
北京烤鸭是北京最具特色的美食，享誉中外。北京烤鸭分为两种，一种是全聚德的老字号烤鸭，价格贵，味道好；另一种就是街边的便宜坊的烤鸭，价格便宜，味道也不错！ 说起吃烤鸭，那可真是讲究！一只烤鸭从加工到烹饪，要经过几十道工艺，才能吃到口中。
首先是选鸭，要吃新鲜的鸭子，而且要个头适中的鸭子。 其次是要用盐水浸泡鸭肉，泡出鸭肉里的血水，冲干净备用。 第三步是把姜蒜切末，和酱油、蜂蜜混合，调成酱，涂抹在鸭肉上，腌制2-3小时。 第四步是把茶叶用开水浸泡，沥干待用。 第五步是把白砂糖放到锅内，加少许水煮沸成糖色，用来给烤鸭上色。 这五步做完，才算准备好了一只烤鸭。当然还有重要的一步，烤制！这个我就不细说了。
烤鸭做好了，就要开始吃了！我吃的最多的就是葱丝蘸酱，黄瓜丝蘸酱，还有一种吃法，是我朋友推荐的，豆腐皮包烤鸭，配黄瓜条，沾着酱料一起吃，我觉得也特棒！ 除了烤鸭以外，便宜坊的还有一道菜也很出名，那就是四喜丸子（其实就是猪肉馅的丸子）。这道菜用料相当讲究，做好的丸子色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，蘸着佐料好吃极了！ 除了店里的菜肴外，便宜坊自己制作的咸菜和泡菜也挺美味的。店里供应的酸梅汤也是我自己喜欢的饮料之一，味道酸甜可口，清热解暑。