蒸红枣好吃吗？
作为一个陕西人，我对于吃枣的方法似乎和正常人不太一样。 别人都是“煮”、“炖”、“泡”... 我就是“蒸”。 而且只爱吃蒸的红枣。 爱到痴狂！ 用我最喜欢的食物来做一个比喻吧—— 其他的食物是海水，而我就是一条小鱼，只爱淡水。 所以别问我怎么做到只爱吃蒸的枣而不吃别的（除了油炸）的做法，我真的做不到啊！！！ 可能因为我是个陕西人嘛，所以做的面食也多，而发面的面食最好吃的做法非“馒头片”莫属了，所以我在做馒头的环节里最喜欢用“蒸”这个操作。 而做小零食的时候又喜欢用烤箱，所以日常最爱用的工具厨具莫过于蒸锅、电饭锅以及烤箱啦~
说回正题，蒸红枣好不好吃呢？ 当然好吃了呀！！！ 那为什么我还会有那么多的吐槽点呢？？？ 因为这些好吃的蒸煮食物往往都有着共同的缺点——“做法简单，容易失败”。 简单到不够严谨的说法可能就是： “很难做出令人满意的结果。” 拿我自己来说吧，我做烘焙已经有七八年的时间了，在不断的摸索中我已经能够比较完美的掌控烤箱的操作步骤，从而做出令自己满意的美食。 但是同样的步骤换到蒸锅里就完全不行了呢～ 为什么原因呢？？？
我用最白痴的例子来形容就是： 我可以用烤箱烤出一个金黄酥脆的饼干，但是同样用蒸锅，我就做不出这样的效果咯～ 因为烤箱里的温度和时间都是可以把控的，因为里面有加热管，可以单独控制每个发热管的升温情况； 可是蒸锅就不行咯，它没法精准的控制温度，并且高温蒸汽的一瞬间弥漫在整个锅内，无法集中作用到需要熟化的食材上（也就是无法精准把控温度和时间啦～）。
所以呀，同样的东西有的人做得特别好（比如我家先生），做得特别难看的就是我了～ 不过这也恰恰验证了我的观点： 同样的方法不一定能够得到相同的效果哦～ 就像我用的电饭煲蛋糕做法得到的是失败的成果，可是我用烤箱做出来的却是成功的。
真是一件很有意思的事情呀～ 这也许就是烹饪的乐趣所在吧～ 你知道为什么厨师们都被称为“大厨”吗？ 因为我不想把厨房弄得一团糟，所以我一般都是一次性搞定所有食物的烹饪。 比如说我今天要用烤箱来做菠萝啤糖水，那么在烧开水后，我就会把切好的菠萝块倒入锅中煮熟，然后冷却放入冰箱待用。 在调制面糊的时候，我会同时准备剩下的材料，等到烤箱预热完成后，就可以把做好的面糊倒入锅里，烤制熟了。 (PS： 一般我会提前一两天做好准备工作，所以当天只需要花费很短的时间就能搞定所有的菜肴。)