如何煮鱼丸好吃？
鱼丸好不好吃，和做法有非常大的关系！ 用很复杂的工序制作出来的鱼丸，肯定不好吃！用非常简单的工序做出来的鱼丸，也绝对好吃不到哪里去。 鱼丸的制作，关键是调料、火候的掌控。 很多人做鱼丸，最喜欢放的就是盐了。可是你猜怎么着，这盐啊，是不能早放的。为啥呢？一早放了它，鱼肉会迅速脱水，然后变老变柴，这样就做不出润滑嫩滑的鱼丸了。
那应该什么时候放盐呢？等到鱼肉搅打成泥以后，放入半勺盐，顺着一个方向搅打，当发现有颗粒出现的时候，这盐就足够啦。 如果感觉味道不够，可以在临下锅前再调一下味。
很多人在做鱼丸的时候，喜欢用面粉或者淀粉来揉捏鱼肉，这样做出来的鱼丸不白嫩，而且口感发柴。如果你想让鱼丸变得晶莹剔透，那么就不要用淀粉，而是需要用清水把鱼肉洗得干干净净，保证鱼肉中没有被血液沾染的成分。
至于面粉，那是万万不能用到的。 你知道吗？其实鱼丸的好坏，也和它的形状有关的哦。一般来说，鱼丸做好的形状应该是圆鼓鼓的，而且是饱满匀称的。如果做得比较瘦长，那么在烹饪的过程中就容易碎掉。
当然，好的鱼丸，是用筷子一夹就轻松断成的。如果是那种硬邦邦的，那可不行。 看到这里，你是不是已经学会了怎样做出好吃的鱼丸了呢？那就快动手做一做吧。不过记得一定要小火慢煮，才能收到最佳的效果。