白骨怎么煮最好吃？
我小的时候，住在农村，那个时候条件比较艰苦，除了过年的时候能穿上新衣服，平时都是穿哥哥姐姐们留下的旧衣裳。记忆中除了过新年外，最开心的就是过年的时候，因为每次都可以吃到白骨头！对，就是排骨！那时候没有手机，电视也不是每天都播放动画片，所以一年到头能够吃到一次肉已经很满足了。
在乡下，一般杀完年猪后，就会把猪骨头和猪内脏留下来熬汤，乡下没有什么调料品，最多也就是放点辣椒、葱花来调味道，但是就是这样简单的食材，做出的汤却是异常的美味，那个香味到现在都深深地留在我的记忆里。 做好一锅香喷喷的骨头汤，关键在于挑选好排骨。最好是带骨的，这样熬出来的汤有骨髓油，营养价值高。然后把买回来的排骨用清水浸泡出血水，再清洗干净。冷水下锅，放入姜片、葱结，可以适量放些料酒去腥。锅开了撇去浮沫，倒入砂锅或者陶瓷碗，小火慢炖2小时就差不多酥烂了。最后撒些葱花提香，美味至极。 如果嫌这样做的骨头太油腻，也可以加入胡萝卜、土豆、藕等蔬菜一起炖煮，清甜的蔬菜融入汤中，味道清爽多了。
现在生活条件好了，很多人都不再吃骨头汤了，一是觉得制作麻烦，二是觉得油腻。其实，在生活中，我们不妨多吃点骨头汤，不仅可以补钙，还能延缓衰老呢！