电饭煲怎么炖鸡块好吃？
用电饭煲炖鸡汤，最简单做法如下： 主料：童子鸡一只或土鸡半只即可
辅料：葱一段、老姜一块（切片）、八角一颗、桂皮一段、丁香四粒、香叶两片、小茴香少许、花椒适量、干红辣椒两根
制作步骤：
1.土鸡洗净，沥干水分备用；
2.葱切段，老姜去皮切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒和干辣椒洗净晾干待用；
3.烧一锅热水，冷水下锅将鸡肉焯水，捞出冲洗干净浮沫；
4.锅中放两块冰糖炒糖色，颜色变成浅咖啡色的时候，立刻加入开水没过所有材料，大火煮开，然后小火炖煮；
5.在炖煮的过程中，如果汤汁表面有浮油，要用勺子舀出来扔掉，这样炖出来的汤清亮好看；
6.等到锅里的水还剩三分之一的时候，开始调味，加盐、胡椒粉、老抽，搅拌均匀后继续小火煮几分钟入味；
7.最后准备一个盖子，盖上焖煮十分钟就可以了。
小技巧：
1.一定要冷水下锅把鸡肉焯一下水，这是为了去腥增香；
2.熬汤时，最好用砂锅或者电炖锅，不要用铁锅、铝锅等容器，以免影响汤汁的颜色和口感；
3.调料中，如果爱喝辣一些的，可以放几个干辣椒进去一起炖；喜欢水果味的鸡汤，可以放两三颗酸木瓜炖鸡汤，味道也很棒；
4.最后出锅之前，可以根据个人口味适当加盐，因为鸡汤盛出来以后要放在桌上凉一会再喝，这时盐的滋味正好可以进入鸡汤里。