白糖橄榄怎么腌制好吃？
食材
嫩橄榄500g、白砂糖120g 醋70ml、酱油80ml、辣椒干3只
步骤/方法
1.新鲜橄榄用盐水浸泡，搓洗干净，滤干备用（注意不要让橄榄表皮破损）；
2.准备一个干净的玻璃瓶，把清洗好的橄榄铺在上面，均匀地撒上一层白砂糖；
3.淋上白醋和生抽调成的酱汁，没过表面即可。放冰箱冷藏一晚上；
4.第二天取出，用筷子翻动一下，使调料汁尽量被橄榄吸收；
5.锅里热油，放入切好的辣椒丝爆香，关火后倒入盛有橄榄的瓶子中，盖上盖子，让辣椒的味道渗入到橄榄里面。吃的时候打开盖子，泡半天左右就可以吃了！
小提示
1.选用的瓶子必须是无油无水，否则会影响到酸甜味型。另外，为了防止细菌滋生导致食物中毒，建议不要一次性做太多，当天吃完。
2.如果不喜欢太酸的口感，可以减少白醋、生抽的比例，适当多放一点糖