哪里的雪菜好吃？
我们这，浙江台州温岭箬山，我老家就在海里，海边，海风大，所以冬天海水很冰冷刺骨，但是空气非常新鲜湿润，非常有利于雪菜的腌制。 我们这里的雪菜是青菜和雪里蕻杂交的 ，青白色，叶子比较窄长，有点像青菜，但比青菜味重一点，香味也是清香型的。
每年立冬开始腌制，冬至腊月都有，最多的是在头年腊月腌制，第二年正月卖，最早吃是在二月，三月也还吃的到，不过味道就淡了，五月六月基本上就没了。 这东西不是特产，到处有卖的，网上也有买。但是我吃过那么多地方的雪菜，还是自己家腌的最好吃。为什么我说是自己家里最好吃呢，因为我自己做过对比，把新摘的嫩雪菜和老雪菜放在锅里一起煮，放同样的调料，最后的结果当然是嫩雪菜更好吃更入味~ 所以我觉得我说的很有道理吧～（偷笑）