哪种粉条做包子好吃？
在我们这里，包子的馅料主要有三种：香菇青菜鸡蛋馅、猪肉大葱香菜馅和羊肉胡萝卜洋葱馅的；表面会收口，但是不会完全封死，在顶部会切开一道口子，这样蒸出来底部会有暄软蓬松的效果。 包子皮一般有两种：一种是用普通面粉和成面团，用擀面杖擀出来的薄皮；另一种是直接用高筋面粉发酵制作的面团，这种更适合包子的外皮。
我们这里包子的形状是半圆形或者梯形状的，有褶子的那种。 发面的时候温度一定要控制好，不能太烫也不能冰凉。现在天气慢慢热起来了，可以放在太阳下晒一会儿，促进发酵（但不要暴晒）。
如果是夏天，可以直接放在阳台上（注意通风），不用冰箱冷藏。
冬天的早晨，一睁眼就可以看到发好的面团，那种满足感真的是无法言喻啊！ 揉面的过程是很重要的，直接关系到后面包子的软硬程度和组织的松弛状态。如果揉得好，做出来的包子层次分明、柔软又劲道。 很多人做包子往往忽略了这个步骤，其实这是很关键的。我一般是揉到双手沾上粉浆、手指缝里夹着的面粉可以被挤出来，就差不多了(大约10分钟左右)。
如果你揉得够久，等到你打开盖子，你会发现面团已经变得非常光滑且富有弹性了！ 做好的包子胚需要二次发酵，大约30分钟。
在锅中烧开水，把包子放进去，大火蒸15分钟即可。 如果不想吃到湿哒哒的包子，可以在锅中加水后，放入屉布或者刷了油的纱布，再把包子摆上去。
这样做出来的包子就不会沾底啦~ 小贴士： 1.和面时，除了酵母之外还可以加入少许泡打到面里，可以使面包更为松软香甜。但泡打粉不能加太多，否则面团会变得非常酥脆，不好成型。
2.发好面团后，一定要使劲揉哦～这样面团里的气体才能均匀分散，成品才会暄软可口。