肉丸怎么蒸这好吃？
这个肉丸，我最爱清炖，放葱姜去腥，加水没过肉丸，放点生抽、老抽、胡椒粉调味，锅开后撇净浮沫，再盖盖子小火炖40分钟左右就差不多啦！ 这样做出来的肉丸最嫩最好吃！ 我最喜欢在早上做这道美食，煮一锅软糯香甜的米粥，配上一碗热气腾腾的肉丸，美哉！ 美中不足的是，这样蒸出来的肉丸油花儿比较大，不喜欢吃油的宝宝可以在做之前把肉丸浸泡在清水里一个小时，水里面倒些料酒去腥，这样也能去掉部分油脂哦~ 除了清炖之外还有一种做法也非常美味，那就是——爆炒丸子！ 这道菜要趁热吃，冷了就嚼不动了哦～ 把切好的葱姜蒜和小米椒倒入热油锅中爆香，然后倒入剁碎的火锅底料或者豆瓣酱炒出红油，紧接着倒入切块的豆腐和泡发的香菇一起翻炒，最后加入炸过的肉丸，烹入生抽、老抽，撒入白胡椒粉、食盐调味即可。
做好的爆炒丸子，色泽红亮诱人，口感香辣鲜嫩，真的超级下饭呢！ 我家饭量最大的宝贝，一口气能吃三颗！ 你也被馋到了吗？ 喜欢做美食的小伙伴可以先收藏起来，有空做做看！