酸汤猪脚好吃吗？
酸汤猪脚很好吃，但首先你得能吃到正宗的酸汤猪脚。 说起这酸汤猪脚，可真有故事。它是贵州的特色美食之一，和贵州的另一个特色菜臭豆腐一样，在外面很少有机会能吃到（外地吃的到也是味道极差的那种）。这是因为这两道菜都极尽讲究，原料很难买到，制作方法也十分复杂，不像毛血旺、水煮肉片这种只要把各种料下锅煮就行了。
我曾经在贵阳吃过一次，那是我这辈子吃过最好吃的酸汤猪脚，用的是米烫出的浆水和切成块状的熟猪脚，加上香菜、花生沫、辣椒等等，那颜色、那香味、那口感简直一流。可惜现在在贵阳以外的地方很难再找到这样的餐厅了。
不过前几天我去重庆旅游的时候，却在那里吃到一次神奇的酸汤猪脚，那感觉用一个字来形容就是“怪”！ 一般我们吃酸汤猪脚都是以饭馆里常见的那种装盆的，上面盖着一片红油油的辣椒，下面则是煮熟切好的猪蹄，中间还插着几根香菜作点缀。
而这顿饭我却遇到了一个完全不一样的吃法——只见服务员端着一个热气腾腾的铁锅上来，锅里炖着新鲜的猪蹄，上面还有几粒花生米和几段香菜。桌上则放着辣椒面和醋，口味可以根据自己需求来调节。 刚开始我还以为这是店家提供的两种蘸水供选择呢，于是自告奋勇地说我要辣椒面，结果人家真的只是辣椒面，而且这辣椒面的颜色还特别的红亮。
我顿时有点怀疑人生，这真的是我认识的酸汤猪脚吗？我本来喜欢吃辣的，但也不至于这么辣啊！ 不过这顿火锅倒是蛮好吃的~