水煮年糕怎么烧好吃？
2. 把切好的葱和香菜放到一个碗里，然后加入豆瓣酱、生抽和白糖搅拌均匀备用；
3. 锅中热油，五成热的时候，放入两勺辣椒酱和一勺剁椒煸炒出香味；
4. 然后倒入一大碗开水，大火煮开后，将年糕放进去，中小火慢慢煮至入味（可以放点八角提香）；
5. 快熟的时候，倒入调好的酱汁，再根据自己的口味轻重适当放一点盐调味儿，关火让酱香味慢慢地浸透到年糕里就可以了。
ps： 1. 因为豆瓣酱和辣椒酱都是很咸的调料，所以最后放盐的时候一定要酌情少放哦！ 2. 如果不想让汤汁粘稠，可以在倒酱汁的时候用勺子撇去浮沫。