豆芽怎么拌小菜好吃？
2、准备一碗温开水，水里面加少许盐，把泡好的黄豆放进去，盖上盖子，开始浸泡； 3、准备一个干净的无油无水的容器，把提前炒熟的白芝麻放进去，加入香菜末和蒜末，喜欢吃的辣的可以加辣椒粉，喜欢吃醋的可以加香醋； 4、把切好的豆芽放锅里，倒入适量清水，水量没过豆子即可，大火煮开后，小火再煮5分钟。时间到后，关火让豆芽浸泡在汤汁里冷却。
5、等豆芽完全冷却后，把碗里的调料倒进去搅拌均匀，这样一盘酸辣爽口的小菜就做好了！是不是很快啊～我一般都是头天晚上弄好，第二天吃的时候味道更棒呢！
小贴士 1.用温水或者开水泡豆子时，水温不要太高，以防破坏里面的营养。 2.喜欢脆的生豆芽可以直接买，喜欢软嫩的多用清水浸泡。如果是自己发的豆芽，可以少浸些水。但不管怎样，一定要多清洗几遍，把根去掉，泡在水里的时间别超过6小时。