猪肉香肠怎么煮好吃？
2018年9月更新 最近总有人在底下问这个问题，所以把答案更新一下。 这个香肠是怎么做的好吃呢，其实主要是调料的作用，我们家的方法是，先炸后蒸，使得肠衣变得脆脆的，里面又是粉粉的口感，加上各种香料的香味，真的很诱人啊~ 原料的话，其实只要去超市买现成的肉馅就可以了啦～ 首先，在肉馅上压一个小坑，然后填入调味料（我用的酱油和料酒，可以加入少许糖）拌匀，然后往小坑里灌入高汤或者清水，让酱汁浸透肉馅就可以了哦！
然后把肉馅塞入洗干净的肠衣内，用线绳扎紧，一个香肠就做好啦～
锅中热油，放入做好的香肠煎炸，至金黄干燥就可以捞出了。
接下来就是最重要的步骤啦——蒸煮。
我比较喜欢用高压锅，把香肠放进去加水没过表面，放盐、葱花、生抽调味即可。
大火煮开，高压锅转小火炖30分钟左右~
等高压锅可以打开的时候，香喷喷的香肠就已经出锅啦！ 如果不喜欢吃很甜的口味，可以在最后一步省略加汤这个工序，直接炖至酥烂即可。 我是在美国做的这道菜，国内有的食材这里不一定能买到，因此只能按当地的材料来烹饪。
虽然国外可以做，但毕竟不是原滋原味的中国味道，所以还是希望能有有机会回到祖国品尝到真正四川的做法^_^