像海蚌好吃么？
没吃过 但我知道怎么做 你需要一颗海蚌，一把刀（锋利点）一个碗 一个盆 一根针 用刀刮去表面的沙粒，用盆接住（不然会弄脏你刚擦干净的地面）再用清水洗干净就可以了哦～是不是很简单呢~ 接下来就是重点了！把海蚌放到碗里，倒入少许的食盐，均匀的涂抹在上面，然后再倒上适量的醋，腌制一下下噢。因为海蚌是一种软体动物所以很好入味哒。 这时你可以准备一碗开水，放些葱姜蒜和少量食盐，把清洗沥干的海蚌放进去烫熟（这样比较鲜嫩）记住不要煮熟啦～否则不鲜啦～ 捞起来摆盘就可以开吃啦～是不是简单易学还超级好吃呢～赶快试一试吧～
1、选购新鲜肥美的海蚌。首先观察颜色，新鲜的海蚌呈灰褐色，有亮光；其次看大小，一般3两左右一个为宜；最后摸外壳是否光滑且厚实。
2、去除杂质。浸泡时加入大量小苏打或者食用碱，再轻轻搓洗，以清除内脏和贝壳上的污垢。
3、去壳取肉。用刀沿贝壳周围划一圈，去掉多余的贝壳，再把里面的海蚌肉轻轻刮下来。
4、切片备用。把处理好的海蚌肉切成片状，如果厚度不够，可以用筷子撑开。
5、油炸。锅烧热后放油，油量要没过海蚌肉，油温达到五六成热的时候放入海蚌肉，慢慢炸制，并经常翻动，以免炸糊。等到外皮变得金黄酥脆即可出锅控油。
6、卤制。锅中留少许底油，爆香八角、桂皮等香料，接着放入豆瓣酱炒出香味，再放入白糖、醋和酱油，最后加入清水，把炸好的海蚌肉放进去，小火卤制，让香味渗透到肉里，约半小时后关火让海蚌肉在汤汁里浸泡着，使其更入味。