小辣椒怎么拌好吃？
1、把辣椒切丝，用醋、酱油、糖和蒜蓉调一个酱料。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒） 2、在辣椒丝上放适量胡椒粉、花椒粉、干酪、鸡蛋清拌一下，让每根辣椒丝上都沾满了调料。（如果嫌颜色不好看可以放适量面粉）
3、锅里放油，比平时炒菜多一点就行，烧热后放入辣椒丝，慢慢炸熟，然后捞出沥油备用。 4、炸完辣椒趁热锅里剩下点热油，放几根葱段爆香，然后把爆香的葱捞起来扔掉，接着倒入调好的酱汁，小火煮开。 5、待汤汁浓稠后把炸熟的辣椒丝倒进去，翻拌均匀就可以起锅了。 （喜欢辣的可以撒一点辣椒粉）
小提示：这个菜的做法跟糖醋排骨差不多，只不过用的是青椒而不是排骨。