鸡怎么炖出来好吃？
我炖的鸡汤特别好喝，是清甜的鸡汤！ 我用的是笨鸡，就是那种农村散养的鸡肉很结实很柴的那种鸡，我最喜欢这种鸡肉做的菜了。 用砂锅来炖，效果最好。 先把鸡肉洗干净，切块，焯水（水里放点料酒去腥），然后砂锅里放水，加葱段、姜片、八角、桂皮适量，然后把焯好的鸡肉放进去，小火慢慢煲两个半小时左右吧，中途可以添水，但不要添太多。 两个小时后加点盐调味，再煮10几分钟就可以出锅啦～ 这样炖出来的汤，清而不浊，油而不腻，甜而可口。特别好喝～
我在北京吃过一次叫花鸡，非常难吃，也不知道是怎么炖出来的，一股怪味儿…真是让人怀疑人生啊……