牛至香料做什么好吃？
作为地中海的顶级食材，牛至（Orechiette）是意大利人最常用的香草之一，在烹饪海鲜、肉类或者蔬菜的时候加入一些，可以增味提香。 除了单独使用以外，还可以把牛至和其他香料搭配在一起使用。比如和迷迭香搭配用来炖煮羊肉；和罗勒、胡椒一起磨成粉，涂抹在烤鸡翅上；也可以和蒜头、橄榄油拌在一起，制成酱料，涂在吐司上面吃……用法多到数不过来。 在意式菜肴中，有很多以牛至为主要香料的菜式。比如Pesto(帕斯特洛)酱就是由牛至、松子仁、橄榄油、大蒜等原料搅拌而成，可以用来蘸着面包吃或是涂抹在面条上。
至于题主提到的用牛至来做沙拉，其实也非常简单。只需要一把牛至、少许的橄榄油、柠檬汁和粗盐就可以啦~ 首先把生牛至放入搅拌器中打碎，然后依次加入橄榄油、柠檬汁和粗盐，不断搅拌直到均匀就可以了。 这样一道简单又美味的牛至沙拉就做好了！
我最喜欢的一种食用牛至的方法，就是将鲜香的牛至叶放在酸奶里一起吃。方法也很简单，将一小勺的熟牛至叶加入到酸奶中搅拌均匀就可以啦。 喜欢的话还可以加些水果碎在里面哦～这样一道口感丰富的酸奶就做好啦，酸甜开胃，香气扑鼻。