什么麦饭好吃窍门？
以前在央视的《回家吃饭》做过一道麦饭，当时选的是淮山。 把山药削皮后切成丁状，打一个鸡蛋进去搅匀了，然后上锅蒸，熟了以后洒上葱花和盐拌匀就可以吃了。 我觉得这个很开胃！也很养人！
1、要选新鲜的山药来做。
2、刀要快，如果刀工不好，就用手捏，别用金属工具去刮，容易中毒……
3、蒸的时候不要过火了，刚刚熟就可以了，这样口感比较好。
4、拌的时候放少许食盐就好，因为之前有调过味道了。 如果再配个肉汤更好吃啦~\(≧▽≦)/~ 另外我还要推荐一道麦饭——蕨菜。
做法类似，只是要把蕨菜先用热水焯一遍水然后再蒸，这样能祛除部分草酸。 可以撒点辣椒面或者剁一点蒜泥拌着吃都很鲜。
以前没有吃过的小伙伴可以先买一些回来试试口味哦～